油泼鲍菇条
用料：
杏鲍菇、辣椒面、姜、葱、蒜、酱油、油、花椒粉
做法：
1.杏鲍菇切两半，然后蒸熟，不烫后手撕成条，装盘。
2.姜、葱、蒜切末备用。
3.大火把油烧到冒烟。
4.杏鲍菇上放姜末、蒜末、葱末、辣椒面、盐、味精、花椒粉。
5.滚烫的油浇在上面，倒上适量酱油拌匀即可。
豆腐酿青椒
材料：100克青椒、70克猪肉、1个鸡蛋黄、200克老豆腐、各少许蒜末、葱花、4克盐、2克鸡粉、3毫升生抽、2毫升老抽、15克豆瓣酱、各适量料酒、水淀粉、生粉、食用油
做法：
1、 将洗净的青椒切成5厘米长的段，由一边切开，去籽。
2、 洗净的老豆腐切碎备用。
3 、洗净的猪肉切碎，剁成肉末。
4、 将豆腐末、肉末装入碗中，加入少许盐、鸡粉、生抽，抓匀。
5 、鸡蛋取蛋黄，倒入碗中，抓匀。
6、 撒入生粉，抓匀，制成馅料。
7 、将青椒均匀地抹上生粉。
8、 取适量馅料放入青椒块中，制成酿青椒生坯。
9、 用油起锅，将青椒开口朝下放入锅中，煎2分钟至表面呈金黄色。
10 、把煎好的酿青椒取出备用。
11、 锅底留油，放入蒜末爆香。
12、 淋入少许料酒。
13 、加适量清水。
14 、再淋入生抽、老抽。
15 、加入适量豆瓣酱、盐、鸡粉，搅拌匀。
16、 放入酿青椒。
17、 盖上盖，用小火煮约2分钟至入味。
18、 揭盖，把煮好的酿青椒盛出装盘。
19、 锅中原汤汁倒入适量水淀粉勾芡。
20 、撒入少许葱花。
21 、用锅勺拌匀，制成芡汁。
22 、把芡汁浇在酿青椒上即可。
肉末蒸豆腐
材料：
猪肉末、榨菜、豆腐、姜、小葱、酱油、盐、油
做法：
1.豆腐切片，放在盘子上。
2.榨菜、葱、姜切末。
3.锅内烧热油，炒香葱、姜末后，放入肉末炒至变色。
4.加入榨菜末炒匀，放盐和酱油调味。
5.把炒好的肉末榨菜放在豆腐上，上锅蒸10分钟。
6.蒸好的豆腐撒上葱末，加适量酱油即可。
蜂蜜鸡肉
材料：
鸡胸肉、蜂蜜、柠檬汁、盐、蚝油、生抽、油、盐
做法：
1.鸡胸洗净切片，放进干净的容器里。
2.加入适量蚝油、生抽、蜂蜜、盐，挤入柠檬汁，用手抓匀。
3.放入姜片，腌制15分钟。
4.起锅烧油，放入腌好的肉片，小火将鸡肉煎至成熟。
5.倒入腌制鸡肉的料汁，烧至汤汁浓稠即可。
