一日三餐里，晚餐同样重要，如果晚餐吃得不好，很容易对健康造成危害。
我们都知道，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少，因为晚餐之后，用不了太久时间就要去休息了，如果吃太饱，反而会引起食物的消化与营养吸收。
晚餐吃个七分饱就可以了，但是不仅要吃少，食物的种类也很重要。
很多人晚上有吃鸡蛋，喝牛奶的习惯，在他们看来，这些食物都会增加癌症的风险，但真相，果真如此吗？
很多人认为鸡蛋致癌，是因为鸡蛋里含有很高的胆固醇，容易诱发肥胖，但事实上，鸡蛋里面含量最高的其实是蛋白质，而不是胆固醇，正常一个人，一天吃2个鸡蛋左右，是不会对血脂造成任何影响的。
很多人把鸡蛋与肥胖挂钩，这是不对的。
至于牛奶致癌的言论，则是认为牛奶中含有激素，事实上，我们从食物里获得的激素，在通过肝脏代谢的时候已经完全灭活了，像豆浆和牛奶里的激素，都不会对人体造成危害，更谈不上致癌了。
所以，所谓的鸡蛋和牛奶致癌，其实完全是危言耸听。
鸡蛋和牛奶对于我们来说是非常健康的食物，只要控制好合理的量，完全不需要担心它们会致癌，相对于鸡蛋和牛奶来说，最危险的其实是以下四种食物。
第一，油炸的食物，很多人晚上爱吃油炸食物，但是这类食物会增加癌症发生的风险，因为高温油炸的食物，会产生苯并芘，油炸食物含有很高的脂肪，会增加肥胖发生的风险，肥胖则容易诱发多种癌症。
第二，烧烤，很多人爱吃烧烤，一块食物，如果烤焦了，烤焦部位苯并芘的含量最高，容易致癌。
第三，腌制食物，高盐腌制的食物，富含亚硝酸盐，与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物。
第四，熏制食物，富含苯并芘，同样容易致癌。
