金陵盐水鸭

说到南京，不得不提的就是金陵盐水鸭。这鸭子皮薄肉嫩，色泽白中透黄，一上桌就能闻到那股诱人的咸香。做法讲究，得用老卤慢浸慢煮，让鸭肉充分吸收盐分和香料味，吃起来鲜美无比，是南京人的心头好。

鸭血粉丝汤

早晨来一碗热腾腾的鸭血粉丝汤，整个人都精神了。细滑的鸭血、脆嫩的鸭肠，配上滑溜的粉丝，还有那浓郁的鸭汤，每一口都是满满的幸福感。这汤底可是用鸭架慢炖出来的，鲜美无比。

南京烤鸭

南京烤鸭，外皮烤得金黄酥脆，轻轻一咬，咔嚓作响，里面的肉质却鲜嫩多汁，和北京烤鸭那薄脆的鸭皮不一样，南京烤鸭更强调外酥里嫩、油润多汁的口感。这烤鸭可是经过多道工序精心制作而成的，每一口都是对味觉的极致诱惑。

皮肚面

皮肚面，南京人的早餐新宠。劲道的面条，搭配上鲜美的汤头，还有那嚼劲十足的猪皮油、脆嫩的青菜、酸甜的西红柿和鲜香的肉丝，一碗下肚，暖身又暖心。这汤头可是用多种骨头长时间熬制出来的，鲜美无比。

锅贴

南京的锅贴，金黄酥脆的外皮下藏着鲜美多汁的内馅，尤其是牛肉锅贴，那牛肉的鲜香四溢，让人一吃就停不下来。做法简单却不失考究，每一锅贴都需得小火慢煎，直至底部金黄酥脆。

汤包

无论是鸡汁汤包还是蟹黄汤包，都是南京的传统美味。皮薄馅足，轻轻一咬，汤汁四溢，鲜美无比。那皮儿得薄如蝉翼，馅儿得鲜美多汁，吃起来才叫一个过瘾。

鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼，南京小吃中的一绝。用鸭油做的烧饼，色泽金黄，口感香脆，层次分明。咬一口下去，满嘴都是鸭油的香气，酥脆可口，被誉为‘秦淮八绝’之首，绝非浪得虚名。

小笼包

小笼包，皮薄馅大，汤汁丰富。吃的时候要小心，轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。那汤汁鲜美无比，肉馅儿也是鲜嫩可口，是南京人早餐桌上的常客。

赤豆元宵

赤豆元宵，软糯香甜，寓意团圆和吉祥。选用优质红豆和糯米制成，口感细腻滑爽。吃上一碗，暖身又暖心，是南京人喜爱的传统甜点之一。

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗，甜而不腻，口感软糯。新鲜芋头搭配桂花糖酱等食材烹制而成，每一口都是满满的桂花香和芋头的软糯。这甜点不仅美味可口，还具有很好的养生功效。

梅花糕

梅花糕，外形酷似梅花，口感软糯香甜。内馅丰富多样，有豆沙、芝麻等多种口味。这糕点制作精美，味道独特，深受南京人喜爱。

状元豆

状元豆，选用优质黄豆烹制而成，口感咸甜适中，回味无穷。这小吃历史悠久，具有丰富的文化内涵，是南京人休闲时的好伴侣。

活珠子（旺鸡蛋）

活珠子，虽然有些人觉得它是‘黑暗料理’，但老南京人却视其为难得的美味。鸡蛋胚胎在发育过程中中止发育制成，外皮覆盖绒毛，内有骨头，味道独特，是南京特有的小吃之一。

红大龙虾

红大龙虾，南京夏季的热门美食，选用新鲜龙虾精心烹制而成，肉质鲜嫩口感鲜美，这龙虾可是南京人夏夜聚餐的必备佳肴之一。

小潘记鸭血粉丝汤

小潘记鸭血粉丝汤是南京的老网红店铺了，口味地道，汤底鲜美料足，每一口都是满满的幸福感，这家的鸭血粉丝汤可是南京人常去的美食之地。

徐家鸭子

徐家鸭子南京的老字号烤鸭店了，皮脆肉嫩烤鸭配上咸甜的卤汁，口感独特，深受食客好评，这烤鸭可是南京人餐桌上的常客之一。

金陵暴走小龙虾

金陵暴走小龙虾，与红大龙虾类似但更注重烹饪技巧和口味创新，这小龙虾肉质饱满，鲜嫩多汁，再搭配上独特的调料，让人回味无穷，是南京夜生活的代表之一。

塞北烤全羊

塞北烤全羊是南京大型聚餐或特殊场合的常见选择，选用整只羊精心烤制而成，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，每一口都是对味觉的极致享受。