并且，土豆的口感可以酥脆，也可以很柔软；口味可浓可淡；可以当做正菜，也可以当做零食。土豆的这些特质，不仅满足了孩子的口腹喜好，同时也满足了孩子的营养需求。
那土豆到底都有什么营养呢，我们来看一看。
维生素C含量高，且比水果更适合孩子
土豆的维生素C含量很丰富，可与番茄相媲美。
很多家长习惯让孩子多吃水果来补充维生素C，但大部分水果都是酸性的，如猕猴桃、柑橘、苹果等，会刺激孩子娇嫩的肠胃。而土豆吃起来很温和，适合孩子的肠胃，更易吸收。而且因为有淀粉的保护，相比大多数蔬菜，土豆中的维生素C在烹饪过程中的损失很小。
富含维生素B2，保护孩子的嘴角
有些孩子经常“烂嘴角”，又称“口角炎”，是不爱吃绿叶蔬菜的孩子常患的小毛病。而土豆中维生素B2的含量很高，经常做给孩子吃，保证其维生素B2摄入充足，是降低孩子“烂嘴角”的一个好方法。
富含膳食纤维，降低肠癌风险
现代人肠癌的发病率很高，和膳食纤维摄入不足有重要关系，如果孩子长期不吃绿叶菜，形成习惯后，会增加成年后患肠癌的风险。而土豆是一款货真价实的高纤维食品。既然孩子爱吃，何不把土豆作为补充膳食纤维的一个良好来源？
不伤肠胃，让孩子吃得更营养
中医认为：土豆性平，味甘，无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。
从西医角度来说，土豆富含膳食纤维，淀粉含量远不及米饭和白面，是非常适合孩子的肠胃吸收和消化的，对调解消化不良也有很好的作用。
控制孩子体重，孩子发育更健康
土豆的饱腹感很强，而从淀粉含量来比对，4斤土豆才相当于1斤大米。如果把土豆作为主食，吃同等分量的土豆和大米，孩子摄入的淀粉含量远远比大米低，因为1:1换算之后，孩子吃饱了，但是吃进去的干货变少了，减少了小胖墩现象，孩子发育更健康。
今天，我们整理了10种孩子爱吃、妈妈做起来又简单的土豆料理，每一款都很好吃。
芝士焗土豆
准备：土豆2个，奶酪片6片，橄榄油、盐、沙拉酱、原味酸奶、黑胡椒碎、小葱花适量。
做法：
❶ 土豆洗净、去皮，切片，加入橄榄油、盐，拌均匀。
❷ 将土豆片放入铺了油纸的烤碟中，烤箱200度，烤20分钟。
❸ 奶酪片切小条，加入沙拉酱、原味酸奶、黑胡椒碎、小葱花，拌均匀。
❹ 再和烤过的土豆片混合均匀。
❺ 放入烤箱，170度，烘烤5分钟即可。
芝士焗土豆还有另一种更具风情的吃法：
准备：土豆3个，培根2片，洋葱小半只，芝士碎适量。
做法：
❶ 土豆洗净放入汤锅中，加入适量的水和盐，连皮水煮。
❷ 培根、洋葱切碎，加盐和黑胡椒碎稍微煸炒一下。
❸ 土豆煮熟（筷子可一插到底）后捞出，竖切一刀，稍晾凉。
❹ 用勺子挖出一部分土豆泥，放入碗中和培根洋葱碎混合，土豆泥馅料就做好了。
❺ 土豆碗里铺一层芝士，一层土豆泥馅料铺好，最上层再撒上芝士碎。
❻ 烤箱200度，烤20分钟左右，以芝士融化后微焦为宜。
Tips：吃的时候，可以根据孩子喜好再撒上一些黑胡椒碎，或者其他香料~
烤肉风琴土豆
准备：土豆两个，培根、烤肉酱、黑胡椒碎、植物油适量，锡纸两张。
做法：
❶ 土豆洗净去皮，放案板上，两侧垫上筷子，切成大小均匀的薄片，因为有筷子垫着，所以不用担心会切到底，土豆裂开。
❷ 切好的土豆包入锡纸，锡纸的亚光面向上。
❸ 包严实的土豆入烤箱，250度，40分钟。
❹ 培根切成和土豆片大小差不多的块状，撒入研磨黑胡椒碎，拌入适量的植物油。
❺ 烤好的土豆拿出来稍凉，用餐刀扒拉着，一片一片地将培根放入。
❻ 刷上烤肉酱。
❼ 将锡纸周边捏成不规则的碗装，放入烤箱，230度，20分钟。
Tips：培根本身就是有咸味的，不需要再放盐腌制了。吃的时候，一片土豆配一片培根风味更佳。
炸薯条
准备：土豆3个，油、盐适量。
做法：
❶ 土豆洗净、去皮，均匀地切成长条，放水中泡一下备用。
❷ 将土豆条放入沸水中煮2~3分钟，捞出沥干水分，或用厨房纸巾完全擦干，晾凉。
❸ 然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸。
❹ 锅中放油，烧热到6成热时，放入冻硬的土豆条，炸至金黄即可。
❺ 吃的时候撒一些盐，或者蘸番茄酱吃。
Tips：冷冻的土豆条炸出来才会脆脆的哦~
椒盐烤薯角
准备：土豆2个，盐、椒盐、橄榄油适量。
做法：
❶ 土豆洗净、去皮，改刀切成小块。
❷ 放水里洗去一些淀粉，用厨房纸巾吸干表面的水分。
❸ 烤盘上垫好锡纸，刷上少许油，用锡纸将土豆块包裹起来，烤箱220度，烤25分钟。
❹ 烤完取出烤盘，打开锡纸，将土豆块在锡纸上均匀铺开，在表面刷一些油，撒少许椒盐和盐，再次放入烤箱，220度，15分钟。
❺ 再次取出烤盘，将土豆块翻个面，继续烤10分钟左右至金黄即可。
Tips：第二次取出烤盘时，可以根据实际情况决定是否需要再刷油，不然很容易烤焦。
时蔬土豆饼
准备：土豆1个，鸡蛋2个，胡萝卜半根，黄瓜半根，油、盐适量。
做法：
❶ 土豆洗净、去皮，切片，入蒸锅蒸熟。
❷ 胡萝卜洗净、去皮，切丁；黄瓜洗净，切片；鸡蛋打散成蛋液。
❸ 将蒸熟的土豆碾成土豆泥，倒入蛋液中，搅拌均匀。
❹ 放入胡萝卜丁和黄瓜片，加适量盐调味，搅拌均匀。
❺ 平底锅刷油，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
Tips：除了黄瓜和胡萝卜，还可以换成孩子喜欢的蔬菜碎和肉丁，让孩子爱不释口~
土豆炖牛肉
准备：牛肉1000g，土豆2个，洋葱2个，西红柿2个，胡萝卜1个，葱、姜、老抽、料酒、醋、白糖、黑胡椒碎、油、盐适量。
做法：
❶ 牛肉冲洗干净，切块，冷水下锅焯烫2分钟，捞出，再用温水冲去浮沫，沥干水分备用。
❷ 土豆、西红柿、胡萝卜洗净、切块，洋葱洗净、切丝，备用。
❸ 锅内放油烧热，牛肉下锅煸炒一会儿，加适量老抽、料酒、白醋调味。
❹ 放入洋葱、西红柿，撒入白糖和黑胡椒碎继续翻炒。
❺ 姜、葱下锅，倒入足够的热水，大火烧开后，放入土豆和胡萝卜，炖至肉烂、汤汁粘稠即可，出锅前放适量盐调味。
Tips：这道土豆炖牛肉不仅营养丰富，颜色诱人，是一道下饭菜。
土豆浓汤
准备：土豆2个，培根1片，洋葱，玉米粒，牛奶、黄油、盐、葱花适量。
做法：
❶ 土豆洗净、去皮，切小块；洋葱切丁；培根切丁。
❷ 取汤锅，置于火上，放入一小块黄油，小火融化。
❸ 放入洋葱丝，炒软。
❹ 加入土豆块，翻炒一会儿，然后加入清水至没过食材，煮软。
❺ 煮土豆的同时，把培根煎一下。不用放油，煎至两面焦脆即可。
❻ 把煮软的土豆和洋葱丁，和一部分汤汁一起倒入搅拌机，搅打成泥（如果喜欢颗粒感，就不要打得太碎）。
❼ 将打好的土豆泥汤倒入无油无水的汤锅中，放入玉米粒，加入适量牛奶，不停搅拌至煮开，然后加入盐和黑胡椒碎调味，盛出后撒上培根和葱花即可。
Tips：如果没有搅拌机，也可以将土豆蒸熟，碾成泥，其他配料炒香，然后加适量水一起煮即可。
香煎小土豆
准备：小土豆、孜然粉、椒盐、油、盐、葱花适量。
做法：
❶ 小土豆洗净，连皮放入锅中，加水没过土豆，放适量盐，煮熟（用筷子能从土豆中间轻易穿过即可）。
❷ 捞出土豆沥干水分，用刀轻轻将土豆一个个拍扁，或对半切开。
❸ 平底锅倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄。
❹ 均匀地撒入孜然粉、椒盐和盐，稍稍翻炒，出锅前撒上葱花即可。
Tips：如果要去皮的话，煮熟的小土豆捞出后，用冷水冲一下，轻轻用手一捏，皮就会掉了。
土豆泥
准备：土豆、盐、牛奶、沙拉酱。
做法：
❶ 土豆洗净、去皮，切大块，入蒸锅蒸熟。
❷ 取出蒸熟的土豆，碾成泥。
❸ 加入牛奶、盐、沙拉酱搅拌均匀即可。
Tips：土豆泥的制作很简单，吃法却很多样。除了像图上这样利用土豆泥摆出可爱的造型，还可以拌上熟玉米粒、青豆、胡萝卜丁做成鲜蔬土豆泥，口感更丰富，孩子更喜欢~
最后，提醒大家一下，发芽的土豆含有有毒成分茄碱，孩子吃了后会出现类似肠胃炎的现象，如呕吐、腹泻等。所以，如果购买的土豆发芽了，最好不要食用，在外就餐也要选择信得过的餐厅，以防孩子中毒。
