用料 鸡蛋1个（65g左右大蛋），低筋面粉30克，玉米油6克，牛奶85克，糖粉15克，淡奶油200克，糖粉（奶油用）18g，芒果或其他水果适量。
1.准备材料，鸡蛋，面粉，糖粉，玉米油直接倒入盆中，用蛋抽搅拌一下
2.搅拌好的蛋糊加入牛奶，继续搅拌均匀
3.准备过筛蛋糊，过筛两遍
4.过筛好的蛋糊液，用小刮刀再搅匀一下
5.我用的玉子不粘锅，相比圆型不粘锅，这个做千层盒子更节省原料，很适合做280ml的千层盒子
6.再准备一块湿抹布，每煎好一块千层皮，将锅直接放上面，锅降温后更好揭皮，不烫手（最好备两块，中途可冷水冲洗）
7.摊皮前再把面糊搅拌一下，防止面粉沉底，不粘锅先加热，舀多一点面糊，迅速转动，铺满锅底，将多余的面糊倒回碗中，再放回火上（我一般先大火收干，再转小火）
8.快出现气泡了，继续小火五秒钟
9.五秒后，起锅，揭皮（不需要等到冒大起泡）
10.挺薄的，我喜欢的状态
11.一个大蛋，做了16张，有两三张超薄
12.冷却之后用模具切一下，防止风干，套个保鲜袋，接下来准备奶油，水果
13.芒果千层
13.榴莲千层
