【紫米花生杂豆肉粽】+【紫米花生杂豆蜜枣粽】
需要准备的食材：圆糯米5.5斤，紫糯米1斤，花生+红小豆+红花芸豆+绿豆各1大把，去皮偏瘦五花肉适量，蜜枣适量，干粽叶，马莲草或者绑线
详细做法：
1，肉粽和蜜枣粽用的米都是一样的。把糯米加没过食材的水浸泡一夜，紫糯米单独加水浸泡一夜，花生+红花芸豆+红小豆+绿豆洗净，加水浸泡一夜
2，再把干粽叶及马莲草放入桶里，加水浸泡一夜
3，五花肉去皮，切成厚片，加入酱油、盐、姜、料酒，拌匀，其中的酱油多放点，腌制3小时待用，或者放冰箱冷藏一夜
4，把泡好的糯米、紫米及各种豆子和花生捞出来，掺兑在一起拌匀，我还捏了一丢丢碱面拌到里面，成品更加软糯可口。如果不喜欢的可以不放
5，食材都准备好。泡软的粽叶和马莲草洗干净，米也兑好了，馅料用到的腌五花肉和蜜枣也备齐
6，先包肉粽。两片粽叶合拢折好，先放米豆，再放五花肉，然后再放米豆填满
7，按照自己习惯的手法包成三角粽，绑好线，紧实一点，粽子会更筋道
8，也或者包成四角粽，绑好。再把蜜枣粽都包好
因为这次的粽子是全家齐动手，所以啥卖相的都有，但不管是哪一种，好在都不漏米，也算很成功
9，包好的粽子紧密地码入电压力锅里，倒入将要没过粽子的开水，压1个半小时，就可以了。如果不着急吃，可以关掉电源焖一夜，更加软糯可口。
关键点，宝妈再唠叨几句：
1，包粽子的紫糯米不要掺得太多，颜色太深就不好看了，也会减少粽子的粘性
2，即使再喜欢吃豆子和花生，也不要多过糯米，以免粘性不够，食材不能抱团黏在一起
3，要想粽子不漏米，除了包得好以外，煮这一步也很重要。我直接加了开水，此外码粽子的时候要紧凑，或者在上面压一个小盘子，防止开锅咕嘟的时候漏米
4，如果用燃气和电饭煲煮粽子，需要2个半小时，然后关火焖一夜。更好吃哦！
5，关于粽子的储存。粽子凉透以后装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻，能吃好几个月，吃的时候蒸透即可。
