一、启动资金
首先是启动资金。如果租个小推车,购置烤炉、铁板等设备,再加上一些餐具,启动资金大概在2000-3000元左右。这个门槛对咱们打工人来说,还是比较友好的。
二、食材成本
咱们说说食材成本。一张烤冷面大概50-60克,食材批发价在1元左右。配料如辣酱、鸡蛋、蔬菜等,平均下来一份冷面的成本在2元左右。手抓饼就更便宜了,一张饼皮的成本也就8毛钱,加上鸡蛋、生菜等,一份手抓饼的总成本在1.5元左右。
卖价方面,一份烤冷面定在6元,手抓饼定在4元,你说这利润多可观啊!一份烤冷面净赚4元,手抓饼净赚2.5元。要是一天卖个300份。当然了,光看毛利不够,还得算上燃气费、塑料袋等耗材,再除去地方管理费,日纯利润保守估计也有500。
三、选址很重要,人流集中的地方最合适
说完投入产出,咱们再聊聊选址的问题。像这类小吃,选址很重要,得挑人流集中的地方。你想,烤冷面、手抓饼这种东西,都是年轻人的最爱。他们晚上逛街、串夜市,正好买来当夜宵。所以啊,学校门口、商业街、夜市这些地儿最合适不过了。
四、经营模式
经营模式方面,我建议可以采取"标准化+特色化"的思路。所谓标准化,就是保证每一份烤冷面、手抓饼的质量和分量,让顾客吃着放心。同时,咱们也可以推出一些特色口味,比如芝士烤冷面、肉松手抓饼等,满足大家不同的口味需求。
五、如何推广
最后,咱们说说如何推广。别小瞧了这一步,很多小吃店开业初期没什么生意,就是因为宣传不到位。首先,咱们得利用小区、商圈的人际网络,让周边的居民、上班族知道有这么个好吃实惠的小吃摊。
总的来说,烤冷面+手抓饼这个小吃摊生意,投资少、见效快、利润高,非常适合咱们打工人创业。当然了,依我看风险也不小,比如销量不稳定、天气影响等。但只要咱们努力经营,在品质和服务上下功夫,一定能闯出一片天地。
