导语：唯美食不可辜负的小编准时上线为朋友们更新今天的美食食谱了。对很多人来说，大鱼大肉并不一定记忆深处的美味，但是那些平凡的，美味的，常常能吃到家常菜的人，在吃不到的时候就会怀念，尤其是妈妈做的菜，所以才会很多人调侃这是妈妈的味道，也是家乡的味道。大蒜烧鳝段，这么做出来的味道真的是绝了，赶紧学起来吧！
今天，我要教你如何做大蒜烧鳝段。鳝鱼是一种很常见的食品原料营养丰富，能祛风湿，益气补血在川菜中，大蒜很常见。大蒜香味浓郁，价格相对优惠。可用于烧鳝鱼，有很好的除腥效果。这个咸的，新鲜的和略带辛辣的大蒜炖鳝鱼段有一个特殊的膳食和葡萄酒。在家常菜里是个不错的选择。如果你没做过，可以和小编一起试试。
美食名称：大蒜烧鳝段
大蒜烧鳝段准备的食材：鲜鳝鱼500克，大蒜75克，5g葱粉、1茶匙精盐、1茶匙米醋、1茶匙芝麻油、1茶匙料酒、郫县豆酱、1茶匙酱油、少量味精、胡椒粉、胡椒粉、150克肉汤、2茶匙湖粉（约75克）、500克植物油。
大蒜烧鳝段烹饪步骤：
第一步：先将新鲜鳗鱼的鱼头全部买下，切掉鱼头，取出内脏，放入淡盐水盆中浸泡洗涤，然后捞出沥干。然后，用刀将鳗鱼切成小块，放入碗中，用葱花、少许料酒、精盐和味精腌制15分钟。
第二步：把准备好的炒锅放在火上，然后把植物油放进炒锅里，直到温度达到60%。然后将鳗鱼段放入锅中，煎至银灰色，“芝麻花”出来。然后把蒜瓣放进锅里炒至发黄，滤油。
第三步：将一些基础油放在原来的锅里，继续在火上加热，把皮贤都板和鳗鱼切片放入锅中煸炒一段时间，然后加入大蒜、精制盐、料酒、酱油、米醋和肉汤，直到大蒜充满脂肪，鳗鱼节柔软嫩嫩时，用高火收集。浓汤，再加入少许味精和胡椒粉，用抹刀均匀推匀，最后用淀粉勾芡，倒入香油，关火，将锅放在盘上，取出胡椒粉即可食用。
这种用大蒜做鳝鱼的方法并不特别困难，如果你没有在家做过的朋友就给家人做做看吧.
