为什么用铁壶煮茶最好（铁壶烧水泡茶的好处）

茶，做为中国人的国饮，在民间呢也相当普及。水是茶的灵魂，无水不可论茶。

泡茶用水呢，古人就有总结。

水有轻重，有老嫩之分。

水的轻重呢，与水中的矿物质含量密切相关。水得老嫩呢与水温有关。

泡茶之水，也是极其讲究。古人选择江河湖、井水、山泉水对比后，以流动的泉水为最佳。

那么山泉水是如何形成的呢？山泉水，它经过了砂石岩层的过滤，其中岩石中释放出来一些微量的矿物质，特别是铁元素。所以山泉水形成了独特的柔软细腻甘甜，被茶客们所喜爱。

铁壶煮水呢，与山泉水具有异曲同工之妙，也与铁壶的材质呢密切相关。

铁壶的材质采用沙铁物理结构，呈蜂窝状。煮水的时候，可以很好的吸附水中的矿物质，起到改善水质，软化水质的作用。再就是铁壶在加热的过程中呢可以释放出来微量的铁元素，二钾铁，口感柔软细腻，甘甜，与山泉水具有异曲同工之妙的效果